Іноді повільніше — краще, особливо коли йдеться про швидкість засвоєння протеїну.

В той час, як швидке засвоєння протеїну потрібно безпосередньо до і після тренування, повільне вивільнення бажано в інший час. Казеїновий протеїн чутливий до рівня pH та кислотного середовища шлунка. В результаті йому потрібно більш ніж удвічі більше часу для розщеплення на амінокислоти в порівнянні з сироваткою та іншими протеїнами. Казеїн — це найпоширеніший протеїн у коров'ячому молоці. Вважається, що це високоякісний протеїн, оскільки він легко асимілюється та дає достатню кількість амінокислот, які не можуть бути синтезовані самим організмом.

Бодибілдери та атлети, які прагнуть наростити чисту м'язову масу, скоротять час відновлення та зможуть уникнути м'язового руйнування завдяки 100% Casein Protein. Також можуть отримати велику користь від цього продукту особи, зацікавлені у покращенні якості свого сну.

Дослідження казеїну

Мабуть найцікавіше дослідження казеїну, дослідження Буарі, встановило, що казеїн приблизно на 30% збільшує протеїновий синтез, а також зменшує катаболізм на 34%. Але важливіше те, що казеїн сприяє збереженню позитивного балансу азоту протягом 7 годин після вживання.

Інше дослідження звернуло увагу на ефект казеїну, коли його використовували у програмі 12-тижневої важкоатлетичної програми. Учасники були поділені на дві групи, кожна з яких дотримувалась збалансованої дієти, включаючи 75 г додаткового протеїну на день. Відмінність була тільки в джерелі протеїну, що використовується: в той час як перша група використовувала протеїнові коктейлі, в основі яких була сироватка, друга група використовувала молочні протеїнові ізоляти (80% казеїну, 20% сироватки). Наприкінці дослідження група, яка використовувала ізолят молочного протеїну, скинула більше зайвого жиру (7 кг проти 4,2 кг), набрала більше чистої маси (4 кг проти 2 кг), а також загалом стала сильнішою, ніж група, яка використовувала сироватку. /p>